#### 🌶️ 川味素食谱🍅 —— 好辣好滋味，超详细教程来啦！

Hey美食小伙伴们👋，今天我要给大家揭秘一个超级过瘾的川菜素菜菜单📝！一定不要错过这香辣爽口的美味，保证让你一学就会，满厨房都是川香味，哇哦~

### 👩‍🍳 必备材料清单 📄：

* 干辣椒丝适量

* 新鲜香菇3两

* 青红椒各1个

* 金针菇2包

* 木耳适量

* 大蒜瓣4瓣

* 生姜1段

* 豆瓣酱2勺

* 植物油适量

* 生抽、老抽各1勺

* 盐、味精各少许

* 芝麻少许（增加香气）

* 葱花少许（点缀用）

### 📝 制作步骤详解 ⬇️：

1. **预处理**：首先将香菇切片，青红椒切丝。金针菇撕成小撮，与木耳一起放入热水中汆烫一下，捞出沥干备用。大蒜和生姜切末备用。这样能保持蔬菜的口感哦！

2. **炒香调料**：锅中倒入适量油，油热后下入姜蒜末和干辣椒丝，小火煸炒至香。喜欢更辣可以尝试一下更辣的干辣椒！🌶️

3. **炒酱料**：加入两勺豆瓣酱和生抽老抽，继续炒均匀。豆瓣酱的香气会是这道菜的灵魂所在👏！

4. **加入主食材**：接着加入前面的蔬菜食材，改大火快速翻炒2分钟，期间如果感觉太干可以稍微加一点水。注意火候掌控，不能太久以免炒糊🔥。

5. **调味增香**：加入少量盐和味精调味，撒入芝麻并快速翻炒匀。香菜和葱花这时候也一并加入迅速翻炒。香气扑鼻的时候就可以出锅了！👏

### 💡 制作小Tips：

- **炒豆瓣酱**时尽量用小火，这样不容易糊也更能炒出香味。心急可吃不了热豆腐哦！😄

- 干辣椒如果怕太辣可以提前泡水再切，这样就能去辣留香了😋。

- 最后撒上的芝麻和葱花，不仅能够增加菜肴的视觉美观度，更给菜添加了层次感，绝对锦上添花的小细节！🌿

- 在汆烫蔬菜的时候不要时间过久，保持蔬菜的爽脆口感哦～⏯️⏯️

~~~这是一道色香味俱全的川菜素菜食谱，不仅做法简单快捷，更是能让你一展厨艺的好帮手🎉！不妨自己动手试试,相信你会爱上它的味道～👍收藏起来下次试试看吧～💖！~~~